Preparación Se pone a calentar el horno a 220º. Se ponen a cocer las patatas en rodajas gorditas en agua y sal unos10 minutos. Se reservan. Se prepara la provenzal con el pan rallado y ajo y perejil picados. Se colocan los gallos salados en una fuente para horno, engrasada previamente con aceite y también con las patatas .
Gallocon patatas de Iñaki Oyarbide del programa de televisión Menú. Limpiar, pelar y trocear las patatas en rodajas finas; luego, volver a lavarlas. Hacer lo mismo con la cebolla. En una sartén para horno, poner ½ dl de aceite de oliva, las patatas y la cebolla. Mezclar todo muy bien. Sazonar el preparado y añadir un caldo, que habremos elaborado. 57 190 380 408 225 13 397 484